최근 건강 트렌드에서는 엄격한 다이어트보다는 일상에서 실천할 수 있는 ‘지속가능한 균형 식단’이 주목받고 있다. 전문가들도 극단적인 식단 제한보다는 다양한 식재료로 건강을 지키는 습관을 강조한다. 실제로 직장인 김민지(가명, 36세) 씨는 “지방이나 탄수화물을 완전히 끊기보다 현미밥, 계절 채소, 국산 과일을 골고루 챙겨 먹으려 한다”며 본인의 노하우를 전했다.
최근에는 ‘플렉시테리언’과 같이 특정 식재료에 치우치지 않고, 채식 위주로 식사를 하되 육류도 때때로 섭취하는 방식이 늘고 있다. 이런 흐름은 외식이나 집밥 모두에서 쉽게 실천할 수 있다는 점에서 인기를 얻고 있다.
건강을 지키는 식단 실천 루틴으로는 하루 한 끼라도 ‘컬러푸드'(다양한 색의 채소, 과일)로 식탁을 채우는 방법, 배달 음식 선택 시에도 나물이나 샐러드 등 곁들임 메뉴를 추가하는 팁이 있다. 여러 연구와 전문가 의견에 따르면, 탄단지(탄수화물·단백질·지방)를 무조건 제한하기보다는 한 끼에 모두 조금씩 섭취하고, 포만감을 주는 식이섬유 섭취에 집중하는 것이 실생활에서 쉽게 시도할 수 있는 방식이다.
식재료를 준비할 때에는 주 1회 장보기 리스트를 미리 작성해보자. 토마토, 브로콜리, 두부, 계란 등 조리법이 간단한 재료를 우선 선택하면 바쁜 아침에도 10분 만에 건강한 한끼를 챙길 수 있다.
한편, 최근에는 시장이나 마트에서 계산할 때 영양성분표를 잠시 확인해보는 습관도 확산되고 있다. 자신이 자주 먹는 음식의 당 함량이나 나트륨을 의식하는 것만으로도 건강한 식단 관리에 도움이 된다는 것이 많은 이들의 공통된 경험이다.
전문가들은 “특별한 상황이 아니라면 일상의 작은 실천으로도 충분히 건강한 식단을 관리할 수 있다”며 “내가 좋아하는 식재료를 중심으로 소박하지만 균형 잡힌 한 끼를 만들다 보면 자연스럽게 식생활이 개선된다”고 조언했다.
